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刘记豆花

投资金额:1-5万
公司名称:巴中刘记豆花餐饮服务有限公司

刘记豆花

  • 投资金额:1-5万
  • 品牌源地:全国各地
  • 所属行业:其他
  • 主营产品:豆腐花
  • 公司名称:巴中刘记豆花餐饮服务有限公司

  刘记荤豆花品牌开业于上世纪40年代初,始初为一摊担,开设之初,以经营豆花和面条为主。由于所制的豆花麻辣厚淳,味道可口,经济实惠,随至随吃,深为食者喜爱,为别于其他豆花,人们为其名之“刘记豆花”。

  后来由于声名鹊起,开店经营后店名也冠其“刘记荤豆花”。

  豆花是一种风味独特的面条制品面条中以酱油、芝麻酱、芝麻油、花椒末、辣椒油、葱花、冬菜末作为主要调料,用大头菜颗粒油酥黄豆、油豆花面酥花仁、豆花作为面臊,面条麻辣滚烫、鲜美上味,极其诱人。

  刘记荤豆花十分讲究豆花制作工艺,直到今天仍然坚持自己制作豆花。他们的豆花选用上等黄豆,经选料、浸泡、磨浆、过浆、熬浆、冲凝、煨等工序制成制成,雪白细嫩,调料也是用上等原料精心配制而成的,麻辣味厚。

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